Det var först mot slutet av 1800-talet som man började tillverka nockpannor, innan dess användes plåt- eller brädnock, något som kan vara värt att tänka på om man har en äldre fastighet. I likhet med övriga takpannor indelas nockpannorna efter tillverkningsmetod; handslagna, strängpressade och formpressade. Strängpressning och formpressning är maskinella tillverkningsmetoder.
Generellt gäller att nockpannan ska vara av samma typ som resten av takpannorna. Till strängpressade takpannor väljer man med fördel strängpressad nock. Men att välja formpressade nockpannor till ett strängpressat tegel är inte heller fel.